Características dunha dieta hipoalergénica

A alerxia é unha das enfermidades máis perigosas e non é posible determinar inmediatamente a causa do seu desenvolvemento. Os alérxenos que entran no noso corpo con alimentos, aire e líquidos provocan unha gran variedade de reaccións corporais en forma de comezón, erupcións cutáneas, deterioración do benestar xeral, febre, etc. Esta enfermidade pode manifestarse en calquera persoa de calquera idade. A mellor medida preventiva con manifestacións alérxicas é unha dieta hipoalergénica. Hoxe falaremos das características desta dieta e presentaremos un menú de mostra que podes usar na casa.

Dieta hipoalergénica

Regras xerais para unha dieta hipoalergénica

O obxectivo principal desta dieta é a exclusión total de alimentos nocivos e tóxicos que poden causar manifestacións alérxicas.

Non é ningún segredo que un mal funcionamento do tracto gastrointestinal afecta a dixestión e absorción completa de certos alimentos. Isto leva a un proceso de intoxicación no corpo, que se manifesta en forma de comezón, irritación e enrojecemento da pel. Isto non é máis que unha alerxia.

A táboa de tratamento e profilaxe non é só un tipo de terapia hipoalergénica, esta dieta permítelle determinar a lista de ingredientes que provocan tal reacción no corpo.

A táboa de dieta consiste en produtos que alivian completamente o tracto dixestivo e, ao mesmo tempo, proporcionan ao corpo todos os nutrientes necesarios. Esta dieta baséase en proteínas, graxas, hidratos de carbono e vitaminas mentres minimiza o consumo de sal.

A continuación móstrase unha táboa dos compoñentes químicos e enerxéticos dunha dieta hipoalergénica.

Nome do produto Cantidade, g
Proteínas, incluídos os produtos animais 90 g
Graxas, incluíndo produtos animais 80 g
hidratos de carbono 400 g

O valor enerxético debe ser de 2800 quilocalorías por día.

Características dunha dieta hipoalergénica

Os alimentos dietéticos implican a observancia dunha serie de medidas moi importantes:

  1. O alimento debe consumirse en pequenas porcións - 5-6 veces ao día. Un enfoque tan competente elimina o risco de comer en exceso e a incapacidade do tracto dixestivo para procesar os alimentos consumidos. Ademais, as comidas parciales causan apetito, especialmente nas persoas que o perden debido ao desenvolvemento de reaccións alérxicas.
  2. En canto aos métodos de cocción, aquí non hai opcións: só se permite ferver ou cocer ao vapor. Os alimentos preparados por asar ou cocer están estrictamente prohibidos - poden converterse nun provocador de alerxias. Os caldos elaborados con carne, peixe ou aves deben escurrirse polo menos dúas veces durante o proceso de cocción para reducir a concentración de graxa e contaminantes.
  3. Como sabes, o líquido elimina todas as substancias nocivas do corpo. Polo tanto, recoméndase beber moita auga (2-3 litros por día) se ten alerxias.
  4. O alcohol ten un efecto prexudicial sobre todo o corpo humano e certamente non forma parte dunha dieta hipoalergénica. Ademais, prescríbese unha dieta terapéutica durante o embarazo, así como en pacientes pediátricos.
  5. Lembra que os alimentos hipotérmicos ou demasiado quentes poden ser irritantes cando entran no estómago. Polo tanto, os nutricionistas recomendan comer alimentos cunha temperatura de polo menos 20 e non máis de 60 graos.
  6. Para os adultos, esta dieta móstrase durante dúas ou ata tres semanas. Dez días son suficientes para que os nenos eliminen completamente o corpo das toxinas.
  7. Lembra que canto máis sinxelo sexa o teu menú (formado por alimentos sinxelos), máis fácil será identificar o alérxeno. Polo tanto, utiliza receitas sinxelas cun mínimo de ingredientes. E unha regra máis importante: os alimentos dietéticos deben ser variados, xa que o uso dos mesmos produtos aumenta o risco de que se acumule un alérgeno no organismo.
  8. Para facelo máis doado para ti e para o médico que che prescribe esa dieta, é mellor levar rexistros da dieta. Polo tanto, cumprirás estrictamente todas as regras da dieta e seguirás o seu réxime.

E agora vexamos que alimentos podes e non podes comer se tes alerxias.

Produtos Aprobados

Trátase de produtos practicamente non alérxicos que non complican o proceso dixestivo e non contribúen á absorción de compoñentes alérxicos.

Lembra que a fibra é imprescindible para calquera dieta. Ademais, non te esquezas dos alimentos ricos en amidón que non irritan o estómago, polo que hai que aumentar o seu número durante a dieta.

Lista de alimentos recomendados para alerxias:

  • Avea, cebada perlada, arroz e sémola;
  • todo tipo de peixe, pero só variedades baixas en graxa;
  • calquera produto lácteo fermentado con baixo contido en graxa, incluído o queixo cottage;
  • carne magra (tenreira, tenreira, porco), polo;
  • Pan de diferente composición;
  • Vexetais (preferentemente todo tipo de repolo e verduras);
  • Aceite de vaca e aceite de xirasol (refinado);
  • froitos verdes;
  • auga mineral medicinal, pero só sen gases;
  • Compotas, marmelada, tés de herbas, té verde;
  • O pan de onte, produtos inconvenientes pastelería.

Cousas para lembrar

Os alimentos proteicos (leite, peixe, aves, carne) son a principal causa de manifestacións alérxicas. Polo tanto, é necesario reducir a cantidade de tales ingredientes no menú diario. Debe evitar a carne e o leite graxos polo menos durante a duración da dieta.

Como sabes, o sal non só é un veleno, senón tamén un produto que aumenta os síntomas dunha enfermidade no corpo. Polo tanto, os nutricionistas recomendan reducir primeiro o consumo. E isto pódese facer evitando completamente todo o salgado e o afumado, no que a concentración deste produto é moi elevada.

Tamén cómpre esquecerse dos alimentos fritos, pero é mellor eliminar completamente a tixola dunha vez por todas nun lugar illado.

Os alimentos saturados con colorantes e conservantes: bolos, bolos, produtos semi-acabados, pepinos só intensifican a manifestación dos síntomas da enfermidade.

Non esquezas que os pratos azedos e picantes agravan aínda máis o cadro clínico, polo que tamén debes absterte de consumilos.

Todos os vexetais e froitas vermellas son inherentemente alérxenos, os cogomelos xeralmente retardan o proceso de dixestión dos alimentos. Polo tanto, todo isto debe ser abandonado.

Lista de alimentos alérxicos

Pense nos alimentos da lista prohibida para non afrontar as consecuencias negativas das alerxias:

  • todo tipo de caviar de peixe, peixe aceite e todo marisco;
  • queixo cottage graxo, leite e iogures con sabor;
  • Xema de ovo de galiña;
  • queixo duro;
  • todos os produtos afumados, incluíndo salchichas;
  • varios adobos, alimentos enlatados de produción industrial;
  • cogomelos;
  • Laranxas, limóns e outros cítricos;
  • froitas e verduras vermellas;
  • froitos secos;
  • produtos de chocolate, caramelo, marmelada;
  • Limonada, café e outras bebidas azucradas con colorantes e concentrados;
  • todos os encurtidos de repolo;
  • mel e outros produtos apícolas;
  • Sorrel, apio.

Lembra que evitando estes alimentos eliminarás o risco de alerxias alimentarias.

Tratamento e nutrición profiláctica durante unha semana

Despois de familiarizarnos coas regras básicas dunha dieta hipoalergénica e os produtos a consumir, chamaremos a súa atención sobre un menú de mostra durante unha semana. Podes usalo na casa. Trátase dunha dieta inespecífica, xeral e hipoalergénica durante unha semana que se pode utilizar para adultos, mulleres embarazadas ou en período de lactación e para nenos.

1 día

Para o almorzo, podes comer queixo cottage baixo en graxa cunha pequena cantidade de azucre e crema agria baixa en graxa e despois beber unha cunca de té verde ou de herbas.

Para o xantar, cociña unha sopa lixeira con verduras, ferva un anaco de carne. Para a sobremesa, podes tomar unha mazá ou pera verde e beber un vaso de kefir baixo en graxa.

O trigo sarraceno cocido, as verduras ao vapor e un vaso de marmelada son ideais para a cea.

2 día

Podes almorzar con mingau de avea, fervida en auga coa adición dun pequeno anaco de manteiga e unha cunca de té de herbas.

Para o xantar, fai sopa de verduras, ferve un anaco de carne de porco magra e bebe unha cunca de compota de froitas sen ácido.

Podes cear con mingau de arroz con chuleta ao vapor, comer unha mazá verde despois de media hora e beber un vaso de kefir baixo en graxa exactamente ao mesmo tempo.

Día 3

O terceiro día da semana, pode almorzar cun bocadillo con manteiga e queixo cottage, comer iogur e beber unha cunca de té de herbas.

Para xantar, o mellor é comer unha sopa cocida en verduras, unha porción de carne magra cocida e lavalo con compota de froitos secos.

Para a cea, prepare puré de patacas, saltee unha pequena porción de carne de porco magra e come 1 plátano antes de durmir.

4o día

Podes almorzar con pasta cocida feita con trigo duro, engadir un anaco de manteiga, beber todo cunha cunca de té verde, engadir azucre, pero só un pouco e comer 1 pera de sobremesa.

Para o xantar, fai unha sopa de verduras con carnes magras como polo e unha cunca de compota.

A cea pódese variar con guiso de verduras feito de cabaciñas, patacas e outras verduras, coma unha mazá e beba té de herbas.

Día 5

Para o almorzo, as galletas cunha cunca de té verde son perfectas, as galletas pódense untar cunha fina capa de manteiga. Tamén podes facer unha ensalada de froitas de plátano e pera con iogur.

O xantar consiste en sopa de vexetais, escalope de tenreira ao vapor, 1 plátano e unha cunca de compota.

Para a cea - mingau de trigo con verduras guisadas, té verde.

6o día

Almorzo - cazola de queixo cottage, unha cunca de té de herbas.

Xantar - sopa de vexetais cun anaco de carne magra, beber unha cunca de compota despois de comer.

Podes cear con mingau de trigo sarraceno, iogur e plátano.

Día 7

Para o almorzo do domingo pódese comer pan untado con manteiga, un anaco de carne cocida, unha pera e beber té.

Podes cear ao final da semana con sopa de verduras con chuleta ao vapor, comer plátano e beber compota.

Ao final da semana, as gachas de avea na auga, unha ensalada con verduras frescas ou un vaso de kefir para cortar unha cea lixeira son ideais.

Este menú durante unha semana seguramente aliviará os síntomas das alerxias alimentarias e, despois do final da dieta, desfacerase completamente deste problema. Este é só un menú de mostra que podes modificar usando a lista de alimentos aprobados.

Dieta para alerxias segundo ado

Recentemente, a dieta hipoalergénica a curto prazo para adultos fíxose moi popular. Agora aprenderás cales son os principios establecidos nunha dieta deste tipo e que efecto terapéutico se conseguirá neste caso.

Este programa foi desenvolvido polo famoso doutor e profesor A. D. Ado.

As peculiaridades desta dieta consisten na distribución competente dos produtos segundo o grao de risco do seu efecto sobre o organismo.

A dieta para adultos propensos a alerxias alimentarias consta dos seguintes compoñentes:

  • tenreira fervida ou tenreira;
  • sopas cociñadas en cereais ou verduras vexetarianas e en caldo secundario;
  • patacas cocidas despois dunha hora en remollo;
  • está permitido o uso de ghee;
  • Aceite de oliva e xirasol (só refinado);
  • Trigo sarraceno, arroz, avea, fervido en auga;
  • Iogur, kefir e queixo cottage baixo en graxa;
  • verduras frescas (pepino) moídas;
  • Endro e perexil;
  • Compota de mazá;
  • mazás verdes cocidas ao forno;
  • Pan de onte ou pan crocante;
  • azucre;
  • té verde ou té de herbas débilmente elaborado.

Como vedes, é unha dieta estrictamente hipoalergénica que o profesor recomenda seguir ata que desaparezan todos os síntomas de alerxia. Despois diso, o paciente debe poñerse en contacto co médico asistente, que supervisará a introdución de produtos "perigosos" da lista non autorizada, pero só gradualmente. Esta é unha boa forma de descubrir que alimentos provocan alerxias en ti.

Receitas de pratos

Podes diversificar a túa dieta coas seguintes receitas de dieta hipoalergénica. Por certo, estes son pratos universais que os nutricionistas tamén prescriben a pacientes con asma bronquial, febre do feno, psoríase e angioedema.

Receita 1. Gulash de carne cocida

Para preparar un segundo prato para a mesa necesitarás:

  • peza de carne magra - 130 g;
  • aceite frío - 10 g;
  • Fariña de trigo - 1 cucharadita.

Ferva a carne en auga lixeiramente salgada, despois escorre a auga, arrefría o produto cocido e córtao en anacos pequenos. Poñer a carne nun recipiente metálico e botarlle a salsa bechamel. Poña a peza de traballo a lume medio e cociña durante corenta minutos. Transferir o prato acabado a un prato. Podes decoralo con perexil ou eneldo.

Receita 2. Albóndigas de polo ao vapor

Composición:

  • peito de polo - 250 g;
  • manteiga - 10 g;
  • auga - 0, 5 cuncas;
  • rebanada de pan ou pan rancio - 30 g

Cortar o polo en anacos, moer nun moedor de carne. Engade o pan mollado en auga á carne picada e mestura ben. Finalmente engade a manteiga e mestura ben a carne picada.

Darlle forma aos produtos coas mans molladas en auga e colócaas na paleta para preparar os moldeadores ao baño maria. Cociña durante 40-50 minutos.

Receita 3. Peixe cocido con verduras

Para preparar esta deliciosa comida dietética necesitarás:

  • peixe magro, por exemplo, pescada - 220 g;
  • cenorias - 20 g;
  • cebola - 20 g;
  • manteiga de vaca - media culler de té;
  • crema de leite - 1 cucharadita;
  • lavrushka - 1 folla.

Pelar as verduras, lavar ben e cortar en anacos pequenos. Pelar o peixe dos ósos e da pel, cortar en anacos, mesturar con vexetais e botar un vaso de auga fervendo, engadir lavrushka. Tapa e cociña a lume lento ata que as verduras estean brandas. Dispoña o prato acabado en pratos, engade un anaco de manteiga e bótase a crema de leite por riba.

Estas comidas fáciles de preparar farán que a túa dieta sexa variada e deliciosa. E lembre, este é o mellor medicamento preventivo para alerxias que é fácil para todo o corpo.